养生资讯正文

烙饼的做法大全家常 轻松做出美味的烙饼

烙饼是一种非常常见的也是很简单的家常主食,制作简便,味道可口。一直以来深受百姓喜爱,烙饼可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。烙饼的营养非常丰富,主要是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,营养充足而丰富。那么烙饼到底怎么做呢?下面就和小编一起去看看吧。

做法一

1.把面倒进面盆中,用筷子把面敢均匀, 边用凉水边搅拌。

2.不能太多水,觉得差不多就行了。洒上葱末,盐(依面量加盐,可依个人口味,有些地区烙饼不喜欢放咸),再搅拌几次。

3.把锅烧热,把油绕锅四周浇一边,防止面扒锅。

4.锅热后把面倒进锅里,用铲子把面擀均匀的摊在锅中。在把火关小。中途要适当的加油。面身呈金黄色就即可。

5.你可以给馅饼抹上一层甜酱或辣酱。

做法二

食材

面粉200g、盐适量、油适量。

步骤

1.将面团撒上盐擀成半厘米厚的大饼。

2.电饼铛内放入适量的油加热。

3.将大饼放上烙制。

4.烙好一面翻过来烙另一面。

5.待两面都烙成金黄色即可出锅。

家常烙饼

主料

面粉水、香油。

步骤

1. 面粉加水和成团(烙饼面可稍软一些)。

2. 案板撒干面,将醒发好的面擀开成薄片,均匀抹上香油,卷成圆柱,均匀分成等份,擀成圆饼。

3. 平底锅抹少许油,面饼放锅内,烙成两面金黄即可。

北京烙饼

原料

面粉500克,麻油100克。

制作过程

①面粉加开水250克揉合揉透后,摊开冷却,然后搓成长条,揿扁,擀成长方形薄皮坯子;

②在皮子上抹些麻油后卷起来,切成小坯子,再将小坯 子揿扁,擀成圆饼待用;

③平锅上火,在饼上刷油,放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。

烙油饼

1、面粉倒在案板上,接一杯开水(一定要开水,烫面饼比较软),准备一双筷子(搅面粉用,当然,如果您自认手不怕开水烫,也可以不准备)。

2、一点一点倒水,同时用筷子搅动,让面粉形成絮状(倒水一定要慢,搅动一定要快,不然面粉会结成大块,就烫过头了),同时将形成絮状的面粉拨拉到一边去,不要碍事。

3、等面粉全部形成絮状,可以放下筷子歇歇,让面粉凉一下(不要全凉了,凉到手摸上去感觉温温的,不烫就行了)。

相关阅读